Frittata aux blettes facile
La frittata est une omelette italienne qui se décline à l'infini. Cette recette est à base de blettes, de tomates et de parmesan
Ingrédients
- 400 g de blettes
- 100 g de parmesan
- 6 oeufs
- 1 boite de tomates concassées ( environ 400g)
- quelques tomates cerises (une dizaine)
- huile d'olive
- persil plat
- sel et poivre
Instructions
- les ingrédients:
- lave puis coupe les blettes en morceaux
- cuits les 10min dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur (Thermomix 10min varoma V1,5)
- pendant ce temps lave et coupe les tomates cerises en deux ainsi que le parmesan en morceaux
- casse 6 oeufs dans un grand bol
- mélange les, puis ajoute le parmesan
- ajoute ensuite la boite de tomates concassée et mélange le tout
- assaisonne l'omelette ( sel et poivre)
- mets à chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive (si possible un poêle qui peut aller au four, mais c'est optionnel)
- quand les blettes sont cuites ( tendres)
- fais revenir 1 min les blettes dans la poêle avec un peu de persil plat, et ajoute le mélange d'oeufs, tomate et parmesan
- pose delicatement sur le dessus les tomates cerises
- laisse cuire à feu moyen une dizaine de minute ( à ajuster en fonction de l'épaisseur de la frittata et en focntion de vos goûts : baveuse ou bien cuite 😉
- La friatta peut se déguster juste en étant cuite à la poêle mais si tu souhaites ( et si tu as le temps) préchauffe ton four en mode grill et faits la gratiner 3 minutes
- En refroidissant elle se tiendra mieux, à déguster avec une salade verte
Tried this recipe?Let us know how it was!