Galette des rois
Recette de galette des rois à la frangipane facile
Ingrédients
- 150 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- ½ CàC d'arôme d'amande amère
- 2 oeufs
- 75 g de beurre mou
- 2 pâtes feuilletées
- ½ CàC de rhum ( optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, verser un œuf entier et le blanc de l'autre œuf, réserver le jaune restant
- Ajouter les autres ingrédients ( sauf les pâtes feuilletées😜 ) et bien mélanger
- Etaler les pâtes feuilletées et découper un cercle d'environ 25cm de diamètre (pour une galette bien épaisse, sinon laisser les pâtes comme elles sont)
- Sur la première pâte, étaler la préparation amande en laissant un bord libre de 2cm
- Positionner une fève proche d'un bord
- Mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau
- A l'aide d'un pinceau de cuisine, humidifier le bord de la pâte feuilletée avec l'œuf
- Positionner la seconde pâte sur la première et coller les bords ensembles
- Couvrir le dessus de la pâte avec le reste de jaune d'œuf pour obtenir une galette bien dorée
- A l'aide d'un couteau, réaliser des dessins sur le dessus de la pâte
- Enfourner 35 min à 180°C
- A déguster tiède! "c'est pour qui celle la??? "
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