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Ton enfant boude les épinards (ou les légumes en général)? Tu peux essayer notre délicieuse recette de crêpes aux épinards. C’est une astuce simple pour faire manger d’avantage de légumes aux enfants. Le goût des épinards est très léger, et le vert est juste sublime. Pour mes enfants, ce sont les crêpes « Shrek » et ils les adorent!

Ingrédients:

Pour réaliser cette recette de crêpes aux épinards il te faudra:

  • 200g d’épinards crus
  • 400 ml de lait
  • 2 œufs
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel
mini crêpes aux épinards

Préparation des crêpes aux épinards:

  • Laver et égoutter les épinards
  • Mixer les grossièrement dans un blender ou un robot de cuisine
  • Ajouter les autres ingrédients ( lait, farine, huile d’olive, œufs et sel)
  • Mixer jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse
  • Faire cuire dans une poêle ou sur une crêpe party bien chaude et préalablement huilée
  • Laisser cuire sur une face, le temps que le dessus cuise également
  • Pour garder la couleur verte, cuire un seul coté
 
Astuce: Si la crêpe colle et se casse malgré la poêle huilée, c’est qu’il faut la laisser cuire d’avantage. 

Cette recette permet de réaliser 24 mini crêpes et une dizaine de grandes crêpes

Les crêpes Shrek

Avec cette magnifique couleur verte, je n’ai pas pu résister à créer un petit Shrek!! 

crêpes aux épinards shrek

Pour le faire rien de plus simple: j’ai eu besoin de 2 mini crêpes.

 J’ai découpé avec des ciseaux dans une des crêpes:  les oreilles, le nez, les yeux la bouche et les sourcils. Pour les narines et pupilles j’ai fait des trous avec une paille (pour retirer les petits ronds, j’ai soufflé dans la paille). 

J’ai déposé sur l’autre mini crêpes toutes ces petites découpes et Tadaaaaa un magnifique Orgre vert, pour le plus grand plaisir de mes enfants!

A lire aussi: « Recette de l’œuf cocotte aux poireaux »; (une autre recette contenant des légumes que les enfants adorent)

Quels sont les bienfaits des épinards?

Les épinards sont riches en nutriments essentiels, notamment en vitamines A, C, K ainsi que le fer, le calcium, le potassium, le magnésium et d’autres antioxydants.

Voici les principaux bienfaits des épinards pour la santé :

  • Renforce le système immunitaire et la santé cardiovasculaire
  • Aide à la digestion (Les épinards contiennent des fibres alimentaires qui facilitent la digestion et aident à prévenir la constipation)
  • Réduction du Stress et de l’anxiété

 Si tu veux en savoir plus sur leurs bienfaits, tu peux consulter l’article de Passeport santé.

·   

Comment garnir les crêpes aux épinards?

crêpes salée aux épinards

Ces crêpes sont à garnir comme des crêpes salées classique: jambon, fromage, champignons, œufs…

Et même nature, elles sont moelleuses et délicieuses.

Et pour tout te dire, on les mange même au petit déjeuner! Oui on est des foufous dans ma famille

Fiche recette

crêpes aux épinards mini

Crêpes aux épinards

Recette facile et rapide de crêpes aux épinards
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 24 mini crêpes

Ingrédients
  

  • 200 g d'épinards frais
  • 400 ml de lait
  • 2 œufs
  • 150 g de farines
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Laver et égoutter les épinards
  • Mixer les grossièrement dans un blender ou un robot de cuisine
  • Ajouter les autres ingrédients ( lait, farine, huile d'olive, œufs et sel)
  • Mixer jusqu'à obtenir une pâte à crêpes bien lisse
  • Faire cuire dans une poêle ou sur une crêpe party bien chaude et préalablement huilée
  • Laisser cuire sur une face, le temps que le dessus cuise également
  • Pour garder la couleur verte, cuire un seul coté
Keyword crêpes, épinards, recette salée
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jeny merci blog
Jeny
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