Carrot cake moelleux et léger en sucre
Un délicieux gâteau aux carottes, qui fond dans la bouche.
Ingrédients
- 3 carottes ( environ 225g)
- 40 gr de farine complète
- 40 gr de farine d'orge mondée
- 1 sachet de levure
- 30 gr de xylitol
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 60 gr poudre d'amandes
- 50 gr de lait végétal ( avoine ici)
- ½ banane mûre
- 50 gr d'huile végétale (isio)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Rapper les carottes (attention aux petits doigts), réserver
- Mélanger les ingrédients secs: farines, levure, xylitol, gingembre, poudre d'amande
- Dans un autre bol, écraser la 1/2 banane, puis ajouter le lait et l'huile. Mélanger
- Verser la préparation liquide dans le mélange sec
- Mélanger, puis ajouter les carottes râpées
- Verser dans un moule à cake préalablement huilé
- Enfourner 35-40 min à 200°C
- Si vous souhaitez rajouter un peu de crémeux: mélanger 3 grosses cuillères à café de yaourt de brebis avec une grosse cuillère de crème de châtaigne, et recouvrez votre délicieux gâteau!
