Courge Spaghetti à la carbonara (recette IG bas)

Nous c’est simple on raffole de la courge spaghetti. Très rapide à cuisiner à condition d’anticiper le temps de cuisson de la courge de 40min, le reste peut se cuisiner simplement en moins de 15 min . La courge se décline à l’infini: Ici je l’ai faite en version Carbonara avec lard, oignon, épinards. Avec 2 courges, on fait un plat complet idéal pour 4 personnes. Découvre vite cette recette IG bas délicieuse.

Pour en savoir plus sur l’alimentation saine, consulte mon article 2 règles d’or pour manger plus sainement en famille

Découvre une autre recette IG bas de courge spaghetti ici Courge Spaghetti, thon & tomate (recette IG bas)

Courge spaghetti à la Carbo-Epinards – Recette IG bas

La version Carbo de la courge spaghetti est notre chouchoute! Avec du lard, des épinards, des oignons et de la crème!! miam miam, recette délicieusement healthy et IG bas
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courges spaguettis
  • 2 oignons blancs frais ou surgelés
  • 2 tranches de lards épaisses ou des lardons
  • 1 brique de crème fraiche ou crème coco
  • 3 grosses poignées d'épinards frais lavés
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffe ton four à 200°C
  • Coupe les courges spaghettis en 2 dans le sens de la longueur, et retire les pépins
  • Huile l'intérieur des courges
  • Mets les sur une plaque de cuisson , faces plates sur la plaque, et laisse cuire 40min à 200°C
  • Quand elles sont cuites, laisse refroidir quelques minutes et pendant ce temps:
  • Coupe les oignons et faits les revenir dans une grosse poêle avec de l'huile d'olive
  • Coupe en morceau le lards
  • Puis ajoute le aux oignons
  • Lave les épinards et retire les grosses tiges
  • Ajoute les à la poêle, lorsque le lard et les épinards sont cuits, baisse le feu
  • Les courges refroidies, gratte avec une fourchette l'intérieur et ajoute les "spaghettis" à la poêle, ajoute la crème et mélange.
  • Assaisonne ( attention le lard est déjà bien salé)
  • Pour la déco tu peux mettre le mélange dans les courges évidées ( OU pas, dans une assiette , c'est chouette aussi)
  • Régalez vous bien! les enfants vont se régaler, et manger des épinards 😉
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