Wok asiatique de légumes et omelette

J’adore les Woks, j’en fait souvent: c’est rapide et pratique, je fais souvent en grande quantité pour 2 repas. Alors quand je dis wok, c’est surtout une grande « marmite » où je fais revenir mes légumes et la viande. L’assaisonnement c’est la clé.

Pour cette version, j’ai mis du chou chinois, des carottes, des nouilles de konjac et une omelette. C’est simple et super bon. Assaisonnement avec sauce asiatique, et en épices: gingembre et coriandre. Miam!

Les nouilles de Konjac ont un indice glycémique nul! Et en goût c’est neutre.

Wok de nouilles chinoises – Konjac

Recette ultra rapide, pour réaliser un Wok de nouilles, chou chinois et omelette. Le chou a un goût très léger, les enfants vont se régaler.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 2 carottes
  • 1 chou chinois
  • 1 paquet de nouilles de konjac ou nouilles chinoises
  • 3 c. à soupe de sauce nuoc nam
  • épices ( gingembre et coriandre)
  • de l'huile d'olive pour la cuisson

Instructions
 

  • Dans un bol, mélange les œufs, sale et poivre
  • Fais bouillir une casserole d'eau salé ( elle sera pour les nouilles)
  • Pendant ce temps, lave puis coupe le chou chinois en morceaux
  • Avec un économe fais des lamelles de carottes ( elles cuiront plus vite que des rondelles)
  • Dans un wok ou une grosse poêle, fais cuire les légumes avec un peu d'huile d'olive. Remue régulièrement.
  • Chauffe un filet d'huile d'olive dans une autre poêle , puis cuis les œufs en omelette
  • A ébullition de l'eau, mets les nouilles le temps de cuisson indiqué
  • Lorsque l'omelette est cuite, coupe la grossièrement en morceaux et ajoute les aux légumes. Laisse toujours à feu doux
  • Ajoute également les nouilles et mélange
  • Assaisonne avec la sauce Nuoc Nam et les épices, si besoin sale et poivre
  • Régalez vous en famille!
Keyword IG BAs, konjac, nouilles chinoises, omelette, wok

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